Une ville magique avec toute la tradition du Yucatan
Valladolid est une ville très calme et compacte mais avec des coins très pittoresques et traditionnels à découvrir. Selon la page Web Travel Lemming, Valladolid a été récompensée comme la destination de voyage émergente numéro 1 en Amérique du Nord en 2019. C'est la deuxième ville la plus importante du Yucatan et la plus ancienne également. Il détient également la catégorie de "Ville magique” depuis l'année 2012 ce qui signifie que la ville compte avec ses propres symboles et légendes uniques et transcendantales pour tout le pays !
Ville au charme et à la personnalité bien à elle.
Dès le premier instant où vous franchirez l'entrée de la ville, vous remarquerez l'environnement animé et le charme de la ville. Petit à petit, en vous rapprochant du cœur de la ville, vous arriverez au parc Don Francisco Cantón pour admirer l'architecture coloniale qui caractérise les nombreux hôtels et les délicieux restaurants.
L'emplacement privilégié de Valladolid en fait une zone assez confortable pour visiter d'autres villes, comme Mérida (la capitale de l'État), ou si vous préférez les plages des Caraïbes mais, sans y séjourner, Valladolid est le bon endroit à choisir. Près de Valladolid, il existe également plusieurs zones archéologiques telles que Chichén Itzá ou Ek-balam, certainement un devoir dans votre visite de la ville.
Aventure et mysticisme dans les profondeurs des grottes et des cénotes.
Le Yucatan possède d'innombrables merveilles naturelles, étant les plus intéressantes pour les voyageurs, les petits gisements d'eau souterraine, mieux connus sous le nom de cenotes. Il y a plus de 10 cenotes situés à moins d'une heure en voiture, qu'il est très recommandé de visiter surtout après toute la matinée à parcourir les zones archéologiques. De nombreux Cenotes ont leurs propres restaurants, ce qui rend la visite plus pratique. À Valladolid, vous ne trouverez qu'un seul cénote, le seul et unique Zaci, mais il y en a beaucoup d'autres à moins de 10 à 15 minutes en voiture, comme Hubiku, Dzitnup, Itkil, Oxman pour n'en citer que quelques-uns.
Gastronomie savoureuse
Et, enfin mais non moins important, vous devez goûter à la gastronomie distinctive de Valladolid, qui lui a donné un chapitre dans la série Netflix "Crónicas del Taco", étant la Cochinita * Pibil l'assiette vedette de la région.
La longaniza de Valladolid est également une spécialité de la maison avec la soupe de Lima, les délicieux papadzules, les panuchos, les salbutes et le célèbre poc-chuc, tous font partie de la grande gastronomie culturelle de Valladolid, l'une des plus anciennes gastronomies du pays, primée et préservé par beaucoup, incontestablement la fierté du peuple du Yucatan. Ça vaut le monde d'y goûter !
Quoi qu'il en soit, il n'y a pas de ville comme celle-ci, une destination pleine de magie, d'histoire et, surtout, de culture. Il préserve ses propres traditions anciennes propres au lieu, simples et peu communes, telles que des personnes assises à leurs "porches" chaque après-midi juste pour voir passer des amis ou des étrangers et leur dire au revoir, "habillant" les quartiers de leur présence.
C'est parce que des choses comme ça, des petites choses qui comptent et qui sont inattendues qui en font un endroit merveilleux à visiter. Valladolid est une ville que vous n'oublierez pas, elle possède une simplicité qui vous surprend et vous étonne à chaque fois. S'il vous plaît, ne tardez pas trop…
Dans le parc principal de Valladolid, sa musique et ses traditions réjouissance (danse régionale) accueillent les visiteurs du monde entier qui s'arrêtent pour goûter la glace classique ou merveilleuse de Valladolid "marquesitas” et asseyez-vous dans l'ancien tempsles amoureux" chaises publiques.
*pibil est un mot maya qui signifie cuisiner sous terre
